Makanan Unik Khas Aceh Bubur Memek – Pernah mendengar makanan memek? Makanan khas Aceh berbahan dasar pisang dan beras ketan ini sempat ramai di perbincangkan karena memiliki nama yang unik. Seperti apa rasa, bentuk, dan cara membuatnya?
Masyarakat Simeulue, Aceh memiliki makanan khas dengan nama yang unik, memek. Bentuk bubur ini dulunya menjadi bekal bagi warga setempat saat berpergian.
Mendengar nama memek, sebagian orang langsung berpikiran kotor. Tapi meski namanya berkonotasi negatif, kuliner khas Pulau Simeulue ini bikin ketagihan.
Bahan yang harus di siapkan untuk membuat memek antara lain beras ketan, pisang, santan, garam serta gula. Pisang di tumbuk kasar, dan beras di gongseng.
Ketika di makan, rasa pisang dan beras gongseng lebih terasa. Aroma dari beras gongseng juga menusuk ke hidung. Sekilas, bentuk memek ini mirip seperti bubur.
Adapun dalam bahasa daerah Simeulue memek artinya mengunyah.
Baca juga : Kuliner Korea Selatan Wajib Di Coba
Dalam situs ini di jelaskan, memek sudah di kenal masyarakat Simeulue secara turun temurun sejak masa lalu. Pada zaman dulu, masyarakat Simeulue menyiapkan memek sebagai bekal ketika istirahat saat berpergian.
Memek makanan yang cukup praktis di mana masyarakat Simeulue bila berpergian antar pulau dengan kapal pasti menyediakan memek sebagai bekal makanan di perjalanan di karenakan mudah cara memasaknya.
Masyarakat di Simeulue yang ingin merantau juga di sebut membawa sebagai bekal. Pada zaman sekarang, memek menjadi makanan khas untuk menyambut tamu penting yang datang ke Simeulue serta saat hari-hari tertentu.
Menurut masyarakat Simeulue, masakan ini tidak di ketahui awal kemunculannya, namun sudah menjadi turun slot gacor temurun dari orang tua sebelumnya, bahkan hingga saat ini sudah banyak di gunakan untuk acara-acara tertentu.
Nama memek memiliki arti mengunyah-nguyah atau menggigit. Pada masa dulu, nenek moyang mereka kerap mengunyah-nguyah beras ketan yang sudah di campur pisang sehingga muncul istilah mamemek. Lambat laun, makanan tersebut di sebut dengan memek.
Di daerah kami tetap bilang namanya memek. Tidak boleh di ganti namanya. Masyarakat Simeulue sejak zaman dulu membuat memek untuk di santap bareng keluarga. Ini makanan khas Simeulue, warisan lelulur.
Cara Membuat Makanan Memek Aceh
Cara membuat makanan khas Aceh ini sangat sederhana. Bahan-bahan yang di butuhkan juga sangatlah simpel dan mudah untuk di dapatkan.
Bahan :
- Pisang
- Beras Ketan
- Santan
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat :
- Kupas poisang, kemudian tumbuk pisang hingga halus seperti bubur.
- Sangrai beras ketan hingga gurih.
- Campurkan pisang dengan santan, gula, garam, dan beras ketan yang sudah di sangrai. ADuk merata hingga berbentuk bubur.
Proses memasak makanan ini kurang lebih membutuhkan waktu satu jam. Waktu yang paling panjang di butuhkan untuk bola88 login memasak beras ketan hingga gurih.
Manfaat Makanan Memek Aceh
Makanan ini terbuat dari dua bahan utama, yaitu pisang dan juga beras ketan. Keduanya bahan ini memiliki kandungan berbagai nutrisi yang tentunya di butuhkan oleh tubuh. Berikut adalah berbagai manfaat makanan memek Aceh berdasarkan bahan dasarnya:
Sumber Karbohidrat
Pisang dan beras ketan adalah bahan utama dari makanan ini, keduanya memiliki kandungan karbohidrat. Karbohidrat adalah salah slot depo 10k satu makronutrien yang di butuhkan oleh tubuh. Fungsi karbohidrat antara lain adalah sebagai sumber energi bagi tubuh, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan risiko berbagai penyakit, memperbaiki mood, dan masih banyak lagi.
Baik untuk Pencernaan
Manfaat makanan memek Aceh selanjutnya adalah dapat meningkatkan sistem pencernaan. Makanan ini berbahan dasar pisang dan pisang adalah salah satu makanan terbaik untuk saluran pencernaan. Bahkan pisang di rekomendasikan sebagai salah satu makanan untuk mengatasi diare.
Kandungan kalium dalam pisang dapat membantu menggantikan kalium yang banyak terbuang selama diare, karena kehilangan banyak kalium dapat menyebabkan seseorang menjadi lemah. Selain itu, pisang juga mengandung serat yang tentunya juga sangat penting perannya agar saluran pencernaan dapat bekerja dengan baik.
Menurunkan Berat Badan
Baik pisang maupun beras ketan, memiliki kandungan banyak pati. Pati merupakan jenis karbohidrat yang di serap lebih lama dalam saluran pencernaan, sehingga dapat membuat Anda kenyang lebih lama. Makanan jenis ini sangat baik di konsumsi ketika Anda ingin menurunkan berat badan.
Makanan memek juga mengandung santan. Santan memiliki kandungan MTC atau medium-chain triglycerides yang sering di kaitkan dengan penurunan berat badan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa MCT berfungsi mengurangi berat badan dan ukuran pinggang.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Berkat kandungan pisang yang ada di dalamnya, makanan ini juga mungkin berpotensi untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Seperti yang sudah di sebutkan sebelumnya, pisang memiliki kandungan kalium yang tinggi.
Selain itu, pisang juga memiliki kandungan sejumlah magnesium. Kedua mineral ini merupakan mineral yang sangat penting untuk memelihara kesehatan jantung.
Meningkatkan Sistem Imun Tubuh
Kandungan asam laurat dalam santan kelapa memiliki potensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam laurat memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi. Selain itu, jangan lupakan juga keberadaan pisang yang kaya akan antioksidan.
Salah satu fungsi antioksidan adalah untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Meskipun berpotensi memiliki manfaat untuk kesehatan, namun perlu di ingat bahwa manfaat di atas hanya di nilai berdasarkan bahan utama pembuatnya dan belum terdapat penelitian secara langsung tentang makanan satu ini.
Jika ingin mengonsumsi makanan ini, maka konsumsilah sewajarnya dan tidak berlebihan. Pastikan juga Anda tidak memiliki kondisi medis tertentu yang mengharuskan Anda menghindari bahan makanan yang terkandung dalam makanan ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati!