Kue Khas Yogyakarta, Kue Kontol Kejepit – Memang vulgar untuk nama kue khas Yogyakarta ini dan jadi viral di karangan Gen Z yaitu kue kontol kejepit. Tetapi makanan ini jadi favorit masyarakat Indonesia di banyak tempat wisata yang menjadi destinasi, misalnya Malioboro, Candi Borobudur, dan Pantai Parangtritis.
Tak hanya keindahan tempat wisatawan, Yogyakart juga populer dengan kulinernya. Dari sekian banyak jenis kue dan namanya unik. Kue tersebut adalah kue kontol kejepit. Menjadi kue khas Bantul, Yogyakarta, jajanan ini memiliki tekstur pada namun kenyal serta manis. Kue ini menjadi favorit bagi masyarakat untuk teman ngopi ataupun minum teh di sore hari.
Asal Usul Kue Kontol Kejepit
Nama kue ini memang terdengar vulgar, bahkan jorok. Pasalnya kalau di artikan ke bahasa Indonesia berarti alat kelamin pria yang kejepit dengan bentuknya juga menyerupainya. Lalu kenapa di namakan kontol kejepit?
Awalnya kue ini bernama kue adrem. Karena pelafalannya yang sulit, maka orang – orang mahjong menamainya kue kontol kejepit atau tolpit. Kue ini memiliki bentuk unik dan lucu. Warna coklat tua, mirip alat kelamin pria yang kejepit. Sebutan lainnya yaitu kue ‘mana tahan’ untuk menggambarkan betapa ngilunya dengan bayangkan alat kelamin pria yang kejepit.
Baca juga : Mi Balap Khas Medan Lezat, Praktis, Dan Cepat
Fakta Menarik Kue Kontol Kejepit
Cemilan khas Yogyakarta ini nyatanya sudah ada sejak zaman Mataram kuno. Kue kontol kejepit bahkan sempat popouler di tahun 80-an sampai 90-an. Namun, kini jajanan manis satu ini sudah jarang di temui karena tergantikan dengan jajanan modern.
Jajanan ini akan sering muncul di festival makanan atau acara besar. Oleh karen itu, jajanan ini menjadi oleh – oleh yang banyak di buru pengunjung yang sedang liburan di Yogyakarta.
Kue kontol kejepit punya peranan penting dalam menjaga warisan kuliner tradisional Bantul. Sebagai bagian dari budaya lokal Bantul, kue ini tidak hanya menyajikan cita rasa yang khas. Tetapi juga menjadi simbol identitas dan keberlanjutan budaya Bantul yang lekat.
Sementara jika di tilik dari maknanya, kue kontol daftar nova88 kejepit punya nilai historis yang mendalam. Terlepas dari namanya, kue ini telah mencerminkan nilai – nilai tradisional dan kreativitas dalam proses pembuatan kuliner tradisional Indonesia. Kue ini menjadi warisan budaya yang patut di lestarikan oleh untuk generasi mendatang.
Proses Pembuatan Kue Kontol Kejepit
Asal muasal penamaan tolpit sebenarnya juga kurang di ketahui. Namun, yang pasti, penamaan tolpit alias ‘kontol kejepit’ sudah ada sejak lama dan karena proses pembuatannya yang menggunakan teknik penjepitan.
Proses pembuatannya menggunakn teknik penjepitan pakai sumpit 3 buah dan setlah di angkat. Adonan di tuang ke dalam penggorengan dengan minyak panas lalu langsung di jepit dengan teknik tersebut.
Bahan – Bahan Utama Kue Kontol Kejepit
Untuk adonannya, terdapat 2 jenis pembuatan. Pertama, bertekstur encer dengan takaran bahan gula 1 kg, tepung 1 kg di campur gandum dan 1 buah kelapa. Kedua, yang bertekstur padat dengan takaran tepung sekilo, gula 8 ons dan 1/4 buah kelapa.
Untuk bahan pewarna, kue kolpit warna warni menggunakan gula pasir serta pewarna link spaceman alami dan yang warna cokelat pakai gula Jawa. Sedangkan untuk tepungnya, biasanya menggunakan tepung beras homemade. Hal ini karena teksturnya lembek jika menggunakan tepung beras instan.
Tempat dan Harga Kue Kontol Kejepit
Kue kontol kejepit dapat di temukan di Pasar Sanden, Pasar Celep Srigading Bantul, Pasar Bantul, Pasar Kotagede, dan di lokasi event jajanan tradisional seperti Pasar Tani jogja di area Dinas Pertanian DIY.
Harganya pun cukup terjangkau dengan satu buah tolpit di patok dengan harga Rp 1,000. Untuk 6 buah tolpit, biasanya judi bola online di jual Rp 5,000 sampai Rp 6,000.